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巴西研制超级食物直击饥饿问题核心

发布时间:2019-07-10 12:26:14 编辑:笔名

巴西研制超级食物 直击饥饿问题核心

不过十年的光景,现在巴国消费者已经可以买到多达8种巴西科学家所研发、经生物强化的超级食物。这个先驱计划正在巴西的15个直辖市进行着。

生物强化仍是以传统的繁殖方法种植作物,但透过特殊的实验和农业技术增加作物中微量营养素的浓度。其目标是解决微量营养素不足的问题。微量营养素不足可能造成严重的健康问题,包括贫血、失明、免疫不全和发展迟缓。联合国粮农组织指出,全球20亿的人口受到微量营养素不足的威胁。

巴西在十年前开始发展生物强化技术,当时巴西政府农业研究机构EMBRAPA启动BioFORT生物强化研究计划,是一高浓度微量营养素作物研发国际合作案的一部分。

EMBRAPA选择了8种巴西传统作物来实验,包括米、豆、豇豆(黑眼豌豆)、木薯、红薯、玉米、南瓜和小麦。

我们正在研究如何增加作物的铁、锌和维生素A含量,这些是巴西乃至于全拉丁美洲跟全世界缺乏的营养素。缺乏这些营养素会造成所谓隐性饥饿。食物科学家、BioFORT计划协调人Mar lia Nutti指出。

Mar lia Nutti说,铁是关键的营养素,一半的巴西儿童或多或少有缺乏铁质的营养不良问题。

科学家们正在繁殖特定物种的作物,并选择微量营养素含量特性较好的种子。

这并非基因转殖技术。我们需要多元化的饮食。而生物强化直捣饥饿问题的核心,能帮助贫穷的族群,是科学上和经济上都可行的办法。Nutti强调。

这些生物强化作物的营养价值到底有多好呢?举例来说,豆子的铁含量从每公斤50毫克增加为90毫克。一般不含 -胡萝蔔素的木薯,现在每克可含9微克的维生素A。红薯的 -胡萝蔔素从每克10微克增加到115微克。米的锌含量则从每公斤12毫克增加到18毫克。

Itagua 市是位于里约热内卢南边70公里的一座工业城。其中有8,000个学龄前儿童已经受惠于这些微量营养素含量特别高的超级食物。Itagua 市总人口数约110,000人,年度GDP 14,000美元,大部分的受薪阶级一个月收入仅600美元,因此成为EMBRAPA进行生物强化计划的理想地点。EMBRAPA将种植出来的超级食物分发给当地公立学校准备营养午餐。

整个系统涵盖62间学校和17,000个学生。2010年,当地主管机关将超级食物导入13间幼稚园的营养午餐。这13间幼稚园总计有8,000位学龄前儿童就读。

计划的目标是把全市的所有农家纳入计划中,并在两年内将生物强化食物导入市内所有学校、商店和公立市场。

不过Nutti也说,困难的部份是像巴拿马一样,让生物强化作物晋升为政府议题,形成促进粮食安全的国家政策。

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