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土豆鲔鱼煎饼的做法

发布时间:2019-05-14 20:16:11 编辑:笔名

土豆鲔鱼煎饼的材料:

材料:,鲔鱼罐头1罐,土豆4颗,蛋4颗,面粉1杯

调味料:盐半大匙,蕃茄酱适当,胡椒粉1小匙,白醋1小匙

土豆鲔鱼煎饼的做法:

1.先将土豆削皮并切丝,再放入加了白醋的水中浸泡后,捞起沥干放入碗中,再加入蛋和鲔鱼搅拌均匀后,分次加入面粉搅拌均匀,再加入盐和胡椒粉调味成为饼煳备用

2.平底锅中烧热适当的油,分次倒入适当的饼煳先煎至底面定型且稍微金黄,再翻面煎至熟透酥香后,起锅切片,再盛入盘中淋上蕃茄酱便可完成

厨师叮咛:

*土豆丝放入醋水中浸泡,不但可避免氧化,且能漂掉些许淀粉质使口感更加响亮

*饼煳中加入浸渍鲔鱼的油,可以使味道更加美味

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