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番茄牛肉面五木面条的做法

发布时间:2020-02-17 23:49:10 编辑:笔名

番茄牛肉面『五木面条』的做法

煮妇偶尔不想准备三菜一汤,就用红烧做法炖煮一大锅的番茄牛肉汤,搭配爽口的五木面条,就可端出媲美外面店家卖的牛肉面噢!连不爱吃番茄的我家先生都说超好吃的呦! {珈常日々杂话历} 部落格 {珈常日々杂话历} FB粉丝页 欢迎大家来跟我聊聊天^^交换煮妇心得

材料

牛肋条条

洋葱一颗切小块

红萝卜一条切块

牛番茄四颗切块

西洋芹两根

葱三根切段,一根葱花

老姜5片

八角2颗

五木面条1包

青江菜或小白菜适量

辣豆瓣酱2大匙

酱油5大匙

酱油膏2大匙

番茄酱大匙

米酒3大匙

冰糖1大匙

做法

1 牛肋条洗净后放入冷水,并加入些许葱段、姜片和米酒,开大火至煮沸,走水汆烫滤掉血水再洗净切块备用

2 起锅热油

,爆香八角、葱段及姜片,放入洋葱块、红萝卜炒软后,再放入牛肉块一起拌炒

3 加入番茄块略炒后,即可依序慢慢加入调味料(辣豆瓣酱、酱油、酱油膏、番茄酱、冰糖),将发酵的酱料炒出香气来,最后用米酒呛香,等米酒蒸发后,尝尝调味的浓度是否合适,可自行增减酱料

4 接着盖锅盖,转小火闷煮30分钟,自然会有微微出水,食材们会吸入酱汁和汤汁调和的味道

5 此时才加滚热的开水或高汤,并加入两根西洋芹,小火炖煮一小时,关火再焖半小时,可事先煮好,上桌前再加热会更入味,记得将八角、葱段、姜片、西芹捞除

6 牛肉在炖煮的时候,即可开始下面,并利用煮面水烫好青菜

7 呈入碗中,洒上葱花,这样就完成香喷喷好吃的番茄牛肉面囉!

8 用不同的食器呈装也有不同感受噢!

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